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      遇到黃小米和糯小米怎么選?搞清楚再決定,千萬別瞎買

      2022-08-18
      買小米,遇到黃小米和糯小米選哪個?牢記這3點,小米新鮮又好吃

      買小米,遇到黃小米和糯小米選哪個?牢記這3點,小米新鮮又好吃

      冬天到了,天氣逐漸開始冷了起來,早晚的時候多喝一點粥,對于我們的身體是非常有幫助的。在眾多的粥類中,小米粥是最常見,也是大家最喜歡喝的粥品之一。尤其是在北方地區,一般農村老家都種的有谷子,所以每年到了冬天基本上是天天都要喝上一頓小米粥。

      相對于其它的粥品而言,小米粥口味清淡,米香味十足,經常喝小米粥可以起到健胃消食的作用。不知道大家平常在超市買小米的時候,有沒有發現這樣一個現象,就是常見的小米有兩種,一種是黃小米,而另外一種是糯小米。搞不清楚情況的朋友,就會隨便買一種,反正都是小米嘛!等到回家熬粥的時候就出現問題了,有時候熬得小米粥香甜濃郁,有時候熬得卻是米湯分離,一點也不好喝。出現這種情況其實很簡單,那就是咱們沒有搞清楚兩種小米的區別。

      買小米時,遇到黃小米和糯小米怎么選?搞清楚再決定,千萬別瞎買,牢記這3點,買到的小米不僅特別新鮮,而且熬出來的小米粥米香味十足,特別好喝,一起來看看吧!

      黃小米和糯小米的區別

      外觀

      如果大家仔細觀察,會發現黃小米和糯小米從外觀就有很大的區別。從米粒的大小來講,黃小米的顆粒更加小一點,而糯小米的顆粒則要略大一點。顏色上,黃小米的顏色更加黃亮一些,而糯小米則會略微淡一點。

      口感

      兩種小米雖然外觀看著大致一樣,并且都是小米,但是口感上差別其實挺大的。煮熟之后,黃小米的口感偏軟一些,熬出來的粥黏稠,并且喝起來口感更加爽滑。但是,糯小米就不一樣了,糯小米煮熟之后,口感會差一點,而且喝起來會感覺米粒特別松散,口感遠遠不如黃小米。

      營養價值

      小米粥營養價值豐富,一直有“帶參湯”的美稱,非常適合大病初愈,或者身體較弱的人食用。那么,這兩種小米,哪一種的營養價值更加豐富呢?答案是黃小米更勝一籌,所以大家平常煮粥的時候,一定要選用黃小米哦!

      兩種小米怎么吃

      作為兩種常見的小米,究竟哪種吃法更適合它們呢?黃小米的油性更大一些,所以非常適合煮粥,黃小米煮出來的米粥上邊會覆蓋著一層薄薄的米油,而這些米油真是小米粥的精華所在。

      糯小米由于黏度非常的高,所以我們平常如果做八寶飯,可以選用糯小米,而且我們平常吃的小米糕點,大多數也是用糯小米制作的哦!另外,糯小米因為口感松散,用來制作炒米也是不錯的選擇!

      買小米時如何挑選

      平常我們在去超市或者糧油店買小米的時候,總會發現參差不齊的擺放著好幾種小米,如果不懂得如何挑選,很容易被老板瞎忽悠,亂花錢不說,買到的小米還不好吃,這里就給大家分享3個小技巧,買小米牢記這3點,“一看,二摸,三聞”買到的小米新鮮又好吃!

      一看

      買小米的時候,我們可以先觀察小米的外觀,優質小米的米粒通常情況下是非常均勻的,而且顏色呈現乳白色或者金黃色,而且有小米獨有的光澤。如果米粒參差不齊,顏色暗淡,則說明存在以次充好,或則是往年陳米的情況。

      二摸

      我們挑選小米的時候,可以抓起來一把放在手里摸一摸,新鮮小米的外表摸起來特別的光滑,用手捏一下,質地堅硬不容易碎。如果出現小米掉色,或者一捏就碎的,說明是有問題的小米,堅決不能購買。

      三聞

      在農村,判斷糧食好壞與否,有經驗的老農都會聞一聞糧食的氣味,這一招在我們挑選小米的時候同樣適用。優質小米聞起來有著一股淡淡的米香味兒,這種氣味兒跟陽光的氣味兒特別像。如果出現其它刺鼻的氣味,則說明是變質的小米。

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