【子洲縣晗娜食品有限公司】分享：好吃家常菜白菜燉粉條
2022-11-14
用料
雞腿 3個
大白菜 半顆
粉條 1把
蔥 1段
姜 2片
老抽 1匙
用料
- 雞腿 3個
- 大白菜 半顆
- 粉條 1把
- 蔥 1段
- 姜 2片
- 老抽 1匙
- 味極鮮 2勺
- 食用油 適量
- 鹽 3克
做法步驟
1、雞肉洗凈，用刀剁成小塊。因為雞腿肉多，所以選用了雞腿，也可以選用整個的三黃雞，肉不是那么多，但味道更豐富。
2、鍋中燒水，把雞肉放入鍋中，大火煮開，撇去浮沫，用溫水沖洗干凈，瀝水備用。
3、大白菜去掉最外層幾片葉子，用清水沖洗一下，然后切成大塊。
4、百菜切大點的塊，吃起來口感好，切的太小，一燉就沒了。
5、鍋中燒油，油熱后放入姜、蔥、八角、花椒，炒出香味；然后放入瀝干水的雞塊，煸炒至雞塊微微變色。
6、加入料酒，去腥增香；加入老抽，翻炒上色；再加入點味極鮮，提升鮮味。
7、加入切好的大白菜，翻炒5分鐘，炒出水分。然后加入適量清水，大火燒開，轉小火燉制30分鐘。
8、百菜燉的時間長點才能燉出來味道。
9、燉制20分鐘打開鍋蓋，放入清洗好的粉條，加入鹽調味，再燉制十分鐘。
轉載By King麻麻
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