【打豆漿】

所用食材：干黃豆、清水、冰糖、其他喜歡的配料

操作方法：

第一步，準備60g左右的干黃豆，清洗干凈以后，需要將其泡發在水中，浸泡1個晚上的時間，這一步肯定都清楚的。

 

第二步，泡好的豆子，吸水體積會變大，打出來的豆漿會更細膩。但是還遠遠不夠，要想豆漿更好喝，還有2步需要做，下面一一為大家分享。把黃豆倒入鍋中，添上清水，水開后煮15分鐘左右。這樣煮一下，豆子更軟爛，打出來肯定會更細膩，這是第一個重要步驟。

 

第三步，煮好以后，我們將其撈出來，倒入涼水中過一下涼水，然后搓一下，把黃豆的外皮都搓下來。把外皮搓下來，打出來的豆漿就不會有殘渣了，喝起來更絲滑，這是第二個重要步驟。

 

第四步，把豆子倒入破壁機中，加水1000ml左右，我喜歡喝甜一點的，所以會往里面放幾塊冰糖。這樣打出來的是原汁原味的，如果喜歡口感更豐富的，還可以加點自己喜歡的配料，比如說紅棗、枸杞、核桃等等。

 

第五步，接下來開破壁機的五谷豆漿功能，開始打豆漿就行了，每個機器打的時間不一樣，我們家這個是打35分鐘停下，打好之后直接倒出來就可以喝了，因為加了2個關鍵步驟，所以不需要過濾，都非常細膩絲滑。

 

來源:文淇小廚房

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